诸城市鑫烨机械有限公司提供苹果脆片设备-低温真空油炸机-苹果脆片设备价格。
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大型果蔬脆片真空油炸机特点：
定做大型果蔬脆片真空油炸机，我公司的油炸机可以降低油脂劣变程度，苹果脆片设备价格，炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空低温加工过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，苹果脆片设备电话，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度---降低。
真空油炸机工艺流程
原料---筛选---清洗---切片（切段）---杀青（护色）---沥水---冷冻---真空油炸---真空脱油---调味---产品包装----入库
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真空油炸机的规格型号：
适合产品：水果、果片、蔬菜、海鲜、鱼类的低温真空油炸处理。
产品参数：双工作室型技术参数设备总功率30kw外形尺寸5000*5000*2800真空压力-0.1mpa工作温度80℃-100℃蒸汽锅炉1t(单锅耗气量60-80kg/小时)总处理量40-50kg/次（全开）总重量1800kg
公司地址:诸城市西外环与北外环交叉口西1200米路南。苹果脆片设备，苹果脆片设备价格
保色作用：
油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
在油脂中并不溶出，苹果脆片设备，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，苹果脆片设备图片，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度---降低。
真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。
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