诸城鑫烨机械-果蔬脆设备资料-果蔬脆设备

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    2020-10-20

李经理
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鑫烨机械公司简介:

本公司主要生产的产品有:油炸、卤制、清洗、风干,杀菌等成套流水线、薯片、薯条加工设备、果蔬脆片真空油炸设备、果蔬清洗(脱皮)切割加工设备、大蒜加工设备、拌料调味设备、土豆清洗/脱皮/切片/切丝设备、元宵机、---机、鸡爪脱皮流水线等几十个品种。一年三包+终生维修+量身定做+长期---服务是鑫烨机械公司的服务宗旨,果蔬脆设备,并配有多位技术超群的工程---为客户解决技术难题。欢迎来电咨询。

 温馨提示:

设备价格参数仅供参考,根据型号规格配置不同,所以价格不同,支持加工订制,具体详情请咨询厂家。公司有现货,欢迎前来试机考察!果蔬脆设备,果蔬脆设备资料








真空油炸机的优点:

1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度---降低,而且油内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,果蔬脆设备材质,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以---地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,果蔬脆设备视频,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度---降低。真空油炸机工艺特点:真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。

  真空油炸脱油。目前主要应用于:水果类:苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;干果类:大枣、花生等;水产品及畜禽肉等。




低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他化剂,可以提高油的反---用率,降低成本。一般油炸食品的含油率---40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,节油30%~40%,节油效果---。食品脆而不腻,可贮性能---。





   在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具---的复水性能。

我们坚持不懈努力为客户提供的产品和---的服务、设计到安装、调试、培训,我们力争从各个方面满足客户的需求。 的产品、完善的服务、---的信誉成为我公司成功的要素。


真空油炸食品除上述保持营养成分和色泽、健康的优点外,还具有以下几大特色:口感松脆,口味宜人。真空状态下,果蔬脆设备资料,可以形成压力差,借助压差的作用,能够加速物料中物质分子的运动和气体扩散,从而提高对物料处理的速度和均匀性;在高真空度下,物料 组织因外压降低,将产生一定的膨松作用。真空油炸时,原料在密封状态下被加热,原料中的芳香成分大多数为水溶性,结合在油脂中不能溶出,并且随原料的脱水,这 些 芳 香 成 分 进一步浓缩,能够---的保存新鲜原料原有的香味。欢迎来电咨询。果蔬脆设备,果蔬脆设备资料








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